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精米歩合55%★吟醸酒と同じ製法で造った純米酒★酔鯨(すいげい) 特別純米酒 1800ml 価格: 2,415円 レビュー評価: 5.0 レビュー数:1 酒造用玄米を吟醸酒レベルの精米歩合55%まで磨き、吟醸酒と同じ製法で造り上げました。限定吸水を行い、麹をしっかり造り熊本酵母と鏡川源流域の湧き水を用い、低温でじっくりと醸しました。香りはあくまで控えめで、酔鯨特有の酸味があり、幅があるのに切れがある食中酒としての純米酒に仕上がっています。★10℃?15℃でふくらみのある旨味とフレッシュな酸味があらわれ口当たりが良くなります。★40℃?45℃辺りで全体の味わいが調和し、コクを一番感じ余韻も長く感じられます。《冷や 5℃?10℃》 ◎《少し冷や 10℃?15℃》 ◎《常温 》 ○《ぬる燗 40℃?45℃》 ◎《燗 Supported by 楽天ウェブサービス |
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